Éclairs Classici Ripieni di Crema

Cottura degli éclairs:

1. Prepara una teglia rivestita con carta da forno.
2. Forma dei bastoncini lunghi 10-12 cm con l’impasto, distanziandoli adeguatamente.
3. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti, poi abbassa la temperatura a 180°C e cuoci per altri 20-25 minuti, fino a quando gli éclairs sono gonfi e dorati.
4. Lascia raffreddare completamente.

Assemblaggio:

1. Taglia gli éclairs a metà o pratica un piccolo foro nella parte inferiore.
2. Riempi una sac à poche con la crema ormai fredda e farcisci gli éclairs.
3. Spolvera con zucchero a velo o glassa al cioccolato per un tocco goloso.

Suggerimenti:

• Gli éclairs farciti devono essere conservati in frigorifero e consumati entro 2 giorni.
• Per una variante al cioccolato, aggiungi del cacao alla crema o utilizza una glassa al cioccolato fondente per decorare.

Un dolce classico che non delude mai!