Ecco un dolce che conquisterà il cuore di tutti: il plumcake ai lamponi! 

Unire anche la farina e il lievito per dolci e incorporare.

Aggiungere infine i lamponi, tenendone alcuni da parte da disporre in superficie, e mescolare con un cucchiaio per non romperli.

Rivestire uno stampo per plumcake con della carta da forno, versarvi all’interno il composto realizzato e decorare la superficie con i lamponi rimasti.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 50 minuti, fino a quando la superficie non sarà diventata dorata. Per verificare la cottura, fare la prova dello stuzzicadenti.

Una volta pronto, estrarre dal forno e rimuovere dallo stampo.

Spolverare dello zucchero a velo sulla superficie e servire il plumcake caldo oppure farlo raffreddare a temperatura ambiente.