Ecco la ricetta corretta per il Rotolo di Pan di Spagna al Cioccolato

🥄 Preparazione

1️⃣ Preparare il Pan di Spagna al Cioccolato

1. Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Setaccia la farina, il cacao, il lievito e il sale, poi incorporali delicatamente al composto di uova con movimenti dal basso verso l’alto.
3. Versa il composto su una teglia rivestita di carta forno (30×40 cm circa), livellando bene.
4. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti (statico) o 170°C per 8-10 minuti (ventilato).

2️⃣ Raffreddare e Arrotolare

1. Sforna il pan di Spagna e rovescialo su un canovaccio pulito e umido.
2. Stacca delicatamente la carta forno e, aiutandoti con il canovaccio, arrotolalo ancora caldo.
3. Lascialo raffreddare completamente in questa forma.

3️⃣ Preparare la Farcitura

1. Monta la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema soffice.
2. Se vuoi, aggiungi il cioccolato fondente fuso e raffreddato per una farcitura ancora più golosa.

4️⃣ Farcire e Completare il Rotolo

1. Srotola delicatamente il pan di Spagna e spalma la crema in modo uniforme.
2. Arrotolalo nuovamente, questa volta senza il canovaccio, avvolgendolo nella pellicola trasparente.