Dolcetti al Formaggio Fresco

Preparare l’impasto:
In una ciotola, sbatti l’uovo con un pizzico di sale, lo zucchero e l’aroma di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi l’olio e il formaggio fresco o la ricotta e mescola bene.
Incorporare gli ingredienti secchi:
In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito per dolci.
Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a formare un impasto morbido e leggermente appiccicoso.
Formare i biscotti:
Prepara una teglia rivestita di carta da forno.