Dolce fatto in casa che non mi stanco mai di mangiare

Filtrare il composto di latte per rimuovere la stecca di cannella e la scorza di limone. Versare gradualmente il latte tiepido nel composto di tuorli, sbattendo continuamente per evitare che le uova si coagulino.

Riportare il composto nella casseruola e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente. Aggiungere l’amido di mais mescolato con un po’ di latte per addensare la crema pasticcera. Continuate a mescolare finché la crema non si addensa e ricopre il dorso di un cucchiaio.

Assemblare la crema pasticcera: