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Ingredienti:
4 carote medie, tritate
1/2 tazza di lenticchie rosse
1 piccola cipolla, tritata
2 spicchi d’aglio, tritati
4 tazze di brodo vegetale
1 cucchiaino di cumino
1/2 cucchiaino di curcuma
Sale e pepe a piacere
Istruzioni:
In una pentola capiente fate rosolare la cipolla e l’aglio finché non diventano morbidi.
Aggiungere carote, lenticchie e spezie. Mescolare per un minuto.
Versare il brodo vegetale e lasciar sobbollire per 20-25 minuti, finché le carote e le lenticchie non saranno morbide.
Frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia e condire a piacere.
Vantaggi:
Le lenticchie aggiungono proteine e fibre.
Carote e spezie favoriscono la disintossicazione del fegato.
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