Deliziose patate con spinaci e uova

Aggiungere gli spinaci:
Aggiungere nella padella gli spinaci tritati. Mescolare e cuocere finché gli spinaci non saranno appassiti, circa 2 o 3 minuti.

Cuocere le uova:
Spingere il composto di patate e spinaci sul lato della padella. Rompi le uova nello spazio libero e cuocile a tuo piacimento (strapazzate, fritte o fritte). In alternativa potete strapazzare le uova direttamente nel composto di patate e spinaci.

Assistere:
Una volta cotte le uova, togliete la padella dal fuoco. Guarnire con prezzemolo fresco a piacere.

Godere: