Deliziosa torta di albicocche e mele: una ricetta per coccolare il palato

Istruzioni :

1. Lasciare in ammollo le albicocche secche e l’uvetta nel raki o nel liquore per 20 minuti per reidratarle ed esaltarne il sapore.
2. Preriscaldate il forno a 170°C e preparate uno stampo quadrato da 20 x 20 cm, ungendolo e infarinandolo leggermente.

3. In una grande ciotola, mescolare le albicocche ammollate, l’uvetta, lo zucchero e la cannella. Conservate questo composto.
4. In un’altra ciotola, sbucciate e tagliate le mele a fettine sottili. Aggiungere l’amido di mais e mescolare per ricoprire le mele.
5. In una ciotola separata, sbattere le uova con il sale, lo zucchero vanigliato e l’olio fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Aggiungere gradualmente il composto di farina setacciata al composto di uova, sbattendo fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.