Delizia Esotica: Crostata al Limone, Albicocca e Cocco

Per il ripieno:

• 3 albicocche fresche, tagliate a fette
• 2 limoni, spremuti
• 100g di zucchero
• 100g di cocco grattugiato
• 2 uova

Istruzioni

1. Prepara la crosta: mescola insieme farina, zucchero, burro morbido e sale.
2. Cuoci la crosta in forno a 180°C per 20-25 minuti.
3. Prepara il ripieno: mescola insieme albicocche, limone, zucchero, cocco grattugiato e uova.
4. Versa il ripieno sulla crosta cotta e cuoci per altri 25-30 minuti.