Delizia Caramellata: Cipolle Pronte in un Lampo

2️⃣ Cottura delle cipolle

1. In una padella antiaderente, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio.
2. Aggiungi le cipolle e un pizzico di sale. Fai cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le cipolle iniziano a diventare morbide e trasparenti.

3️⃣ Caramellare le cipolle

1. Aggiungi il zucchero di canna alle cipolle e mescola bene. Questo aiuterà a caramellarle e a renderle dolci.
2. Aggiungi l’aceto balsamico (o aceto di vino rosso) e il pepe a piacere. Mescola bene per amalgamare il tutto.
3. Abbassa la fiamma e cuoci per altri 10-15 minuti, mescolando frequentemente, finché le cipolle diventano scure e morbide, e il liquido si sarà ridotto a uno sciroppo denso.
4. Se desideri un tocco più cremoso, aggiungi un cucchiaio di burro verso la fine della cottura.

4️⃣ Servire

1. Le cipolle caramellate sono pronte per essere servite! Puoi guarnirle con un po’ di rosmarino fresco se ti piace.
2. Servile come contorno per carni arrosto, hamburger, o come topping per una bruschetta con formaggi stagionati.