Crostata salata pomodorini e formaggio

1. Bucherella il fondo della pasta con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.

2️⃣ Preparare il ripieno:

1. In una ciotola, sbatti le uova con la panna (o il latte), aggiungi il parmigiano grattugiato, sale, pepe e origano (se usato).
2. Aggiungi il formaggio scelto (se usi la mozzarella, tagliala a cubetti). Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

3️⃣ Assemblare la crostata:

1. Versa il ripieno di uova e formaggio sulla base di pasta brisée.
2. Lava e taglia i pomodorini a metà e distribuiscili sulla superficie della crostata, con la parte tagliata verso l’alto.
3. Aggiungi un filo d’olio d’oliva sopra i pomodorini e una spolverata di pepe nero.

4️⃣ Cuocere la crostata:

1. Inforna la crostata nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, o finché la superficie non è dorata e il ripieno è ben cotto.