Crostata di Pere e Mandorle (Senza Zuccheri Raffinati) – Page 2

Preparazione

Preparazione della pasta: In un grande contenitore, mescola la farina di farro, le mandorle tritate, l’olio di oliva, l’uovo e il sale. Lavora l’impasto fino a quando non diventa omogeneo. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Stesura della pasta: Stendi l’impasto sulla superficie di lavoro leggermente infarinata. Trasferisci l’impasto in una tortiera di 24-26 cm di diametro precedentemente imburrata e infarinata.
Ripieno e decorazione: Sbuccia le pere e tagliale a fette sottili. Disponi le fette di pera al centro della pasta, lasciando un bordo di circa 2-3 cm intorno. Cospargi il miele di acacia e le mandorle tritate sulle pere.
Cottura: Inforna la crostata a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie non è dorata. Sforna la crostata e lasciala raffreddare su una griglia.

Utilizza pere mature per un sapore più intenso.
Non mescolare troppo l’impasto per evitare che la pasta diventi densa.
La Crostata di Pere e Mandorle è ancora più buona servita fresca, accompagnata da una tazza di tè o caffè.

Aggiungi un po’ di cannella o di zenzero in polvere alla pasta per un tocco di spezia.

Buon appetito!