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Passo 13
Stendete la restante pasta e ritagliate 12 strisce: disponete le prime 6 in orizzontale, poi sollevatele alternativamente e inserite le altre 6 in verticale.
Passaggio 14
Terminare la tessitura sollevando ogni altra striscia
Passo 15
Spennellare la superficie con il tuorlo d’uovo sbattuto con 2-3 cucchiai di latte, e spolverizzare con un po’ di zucchero. Infornate a 175°C, in forno statico, per 1 ora e 10 minuti circa, terminando la cottura gli ultimi 10 minuti con la porta del forno “abbassata”, in modo che la crostata di ciliegie si asciughi bene.
Passo 16
Portare in tavola e servire
Conservazione:
La crostata di ciliegie si conserva a temperatura ambiente, sotto una copertura di vetro o in un’apposita scatola ermetica, per 2-3 giorni.
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