Crostata della Nonna: Il Dolce che Racconta Storie di Famiglia

Preparare la crema pasticcera:

4. Scaldare il latte con la scorza di limone e l’estratto di vaniglia, senza portarlo a ebollizione.
5. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere l’amido di mais setacciato.
6. Versare il latte caldo a filo sul composto di uova, mescolando continuamente.
7. Rimettere sul fuoco a fiamma bassa e cuocere mescolando fino a che la crema si addensa.
8. Trasferire la crema in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare.

Assemblare la crostata:

9. Stendere la pasta frolla e foderare una tortiera imburrata e infarinata. Bucherellare il fondo con una forchetta.
10. Versare la crema pasticcera e livellare bene.
11. Distribuire i pinoli sulla superficie.

Cottura:

12. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, fino a che la superficie sarà dorata.
13. Lasciare raffreddare completamente prima di spolverare con zucchero a velo.

Questa crostata è un abbraccio di dolcezza e tradizione, perfetta da condividere con chi ami! 🥧❤️ Buon appetito!