Croissant soffici e gustosi – Croissant fatti in casa con prosciutto e formaggio – Scompaiono subito dalla padella

Mac
Metodo di preparazione:

In una ciotola aggiungete il lievito, 50 ml di latte tiepido e 3 cucchiai di farina. Mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo (dovrebbe avere la consistenza di una crema), quindi lasciare in un luogo tiepido per 10 minuti o finché non lievita.

Dopo che il composto è lievitato, aggiungiamo la farina, le uova, il sale, lo zucchero e, poco alla volta, il latte con lo yogurt; mescolare bene fino ad omogeneizzare.

Mettiamo l’impasto sul tavolo, ungiamo le mani con farina o olio e impastiamo per 10 minuti, finché non diventa elastico e non appiccicoso. Dividetelo in 8 palline uguali. Cospargete la superficie di farina e stendete ogni pallina in una sfoglia di 20-22 cm, in modo che siano tutte uguali (usiamo un po’ di burro per stendere l’impasto).

Imburrare ogni sfoglia e dividere il burro in modo che ne abbia abbastanza per 7 sfoglie. Sovrapponiamo i fogli man mano che li stendiamo e ungiamo. Non ungiamo l’ultimo foglio a meno che non sia abbastanza elastico.