Crocchette di patate semplici e deliziose

100 g (1 tazza) di pangrattato
Olio vegetale, per friggere
Per la salsa:
2 cucchiai di yogurt
1 cucchiaio di maionese
Istruzioni:

Cuocere le patate: sbucciare, lessare e schiacciare le patate fino a ottenere una consistenza liscia.
Mescolare gli ingredienti: mescolare il purè di patate con l’aglio, il prezzemolo, il formaggio, il sale, il pepe e l’amido di mais. Frullare fino a che liscio.
Formare le crocchette: modellare il composto in piccoli cilindri o forme ovali.
Rivestire le crocchette: immergere ciascuna crocchetta nell’uovo sbattuto, quindi ricoprirla con il pangrattato.
Friggere le crocchette: scaldare l’olio in una padella e friggere le crocchette per 2 o 3 minuti su ciascun lato finché non saranno dorate. Scolare su carta assorbente.