Crocchette di patate croccanti con pangrattato Panko

1. Preparazione delle patate: Lessa le patate fino a quando non sono tenere. Scola e lascia raffreddare.
2. Schiacciamento delle patate: Schiaccia le patate con un cucchiaio o un schiacciapatate fino a ottenere una consistenza morbida.
3. Preparazione del composto: In una ciotola, mescola le patate schiacciate, il pangrattato Panko, il parmigiano reggiano, l’uovo, l’olio d’oliva, il sale e il pepe.
4. Formatura delle crocchette: Forma il composto in crocchette di forma ovali o cilindriche.
5. Frittura: Friggi le crocchette in olio caldo fino a quando non sono dorate e croccanti.
6. Servizio: Servi le crocchette calde e accompagnate da una salsa o un dip a tua scelta.

Consigli

• Utilizza patate di alta qualità per un sapore più intenso.
• Non sovraccaricare le crocchette di pangrattato, altrimenti potrebbero diventare troppo pesanti.
• Puoi anche cuocere le crocchette al forno invece di friggerle, per una versione più leggera.

Buon appetito!