Croccante di mandorle: la ricetta semplice da fare in casa

Tostate le mandorle in forno ventilato preriscaldato per 5 minuti.
Nel frattempo fate sciogliere lo zucchero in un pentolino dai bordi alti, a fuoco basso, senza muoverlo per evitare che si formino grumi.
Una volta sciolto lo zucchero, aggiungete il miele e qualche goccia di limone.
Mescolare bene il tutto e aggiungere le mandorle nella padella.
Versate il tutto in un pentolino e date al vostro croccante lo spessore che preferite.