Crespelle di zucchine

1. Farcia delle crespelle:
   • Prendi ogni crespella e farciscila con una cucchiaiata di ripieno di zucchine e ricotta. Arrotola le crespelle su se stesse come dei fagottini o piegale a metà, a seconda della tua preferenza.
2. Gratinare:
   • Disponi le crespelle farcite in una teglia da forno leggermente imburrata.
   • Cospargi con la mozzarella tagliata a pezzetti e il parmigiano grattugiato.
   • Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (statico) per circa 15-20 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e il formaggio si sarà sciolto.
3. Servire:
   • Sforna le crespelle e lasciale intiepidire per qualche minuto prima di servirle. Puoi decorare con qualche foglia di basilico fresco per un tocco in più.

👉 Consigli utili:

• Variante senza latticini: Puoi usare formaggi vegani e sostituire la ricotta con tofu o formaggio di soia per una versione vegana.
• Aggiunta di spezie: Se ti piace, puoi aggiungere un po’ di peperoncino o erbe aromatiche come il rosmarino al ripieno per un sapore più deciso.
• Ripieno alternativo: Puoi arricchire il ripieno con prosciutto cotto o mozzarella per un gusto ancora più ricco.

Buon appetito! 😋