Crepes Deliziose e facili da preparare

Preparazione

1️⃣ Preparare la pastella

• In una ciotola capiente, sbattere le uova con il latte.
• Aggiungere gradualmente la farina setacciata, mescolando con una frusta per evitare grumi.
• Unire il burro fuso (o l’olio), il pizzico di sale e, se desiderato, lo zucchero e la vaniglia per la versione dolce.
• Coprire la pastella e lasciarla riposare 30 minuti a temperatura ambiente per ottenere crêpes più morbide ed elastiche.

2️⃣ Cuocere le crêpes

• Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e ungerla leggermente con burro o olio.
• Versare un mestolo di pastella al centro della padella e ruotarla per distribuirla uniformemente.
• Cuocere per 1-2 minuti fino a quando i bordi iniziano a staccarsi, quindi girare la crêpe e cuocere per altri 30 secondi.
• Impilare le crêpes su un piatto e coprirle con un canovaccio per mantenerle calde.