Crema di Latte Concentrato con Biscotti

Preparazione:

1. In una casseruola, versate il latte e il latte condensato, poi aggiungete l’estratto di vaniglia e riscaldate il tutto a fuoco medio, mescolando delicatamente.
2. In una ciotola a parte, sbattete le uova con l’amido di mais fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
3. Una volta che il latte è caldo (ma non bollente), versate lentamente il composto di uova nel latte, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.
4. Continuate a cuocere a fuoco basso, mescolando costantemente, finché la crema si addensa e raggiunge una consistenza liscia e cremosa.
5. Lasciate raffreddare leggermente, quindi versate la crema in coppette o piccoli bicchieri.
6. Decorate con i biscotti Maria sbriciolati o interi, a piacere.