Crema Catalana Casera

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Prepara la crema: en un tazón grande, mezcla la leche, el azúcar, las yemas de huevo, el extracto de vainilla, la ralladura de limón y la sal.
3. Calienta la crema: calienta la crema en una olla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que esté caliente pero no hirviendo.
4. Vierte en moldes: vierte la crema en moldes individuales o en un molde grande.
5. Hornea: hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la crema esté firme pero aún ligeramente temblorosa.
6. Enfría: enfría la crema en el refrigerador durante al menos 2 horas.
7. Carameliza el azúcar: justo antes de servir, espolvorea una capa de azúcar sobre la superficie de la crema. Utiliza un soplete de cocina para caramelizar el azúcar, o coloca la crema bajo el grill del horno durante 1-2 minutos.

Consejos y variaciones

• Utiliza diferentes sabores: puedes agregar diferentes sabores a la crema, como café, chocolate o frutas, para darle un toque único.
• Agrega texturas: puedes agregar texturas a la crema, como nueces o semillas, para darle un contraste interesante.
• Utiliza diferentes tipos de azúcar: puedes utilizar diferentes tipos de azúcar, como azúcar moreno o azúcar de caña, para darle un sabor diferente a la crema caramelizada.

¡Disfruta de tu deliciosa Crema Catalana casera!