Cotolette di zucchine: la ricetta

Cotolette di zucchine: la ricetta
Ingredienti:
4 zucchine
120 g di pangrattato
50 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
sale q.b.
pepe nero q.b.
menta q.b.
olio extravergine di oliva q.b.