Cosce di Pollo Ripiene di Funghi e Formaggio

1. Aggiungere i funghi alla padella e cuocere fino a quando non sono teneri e dorati.
2. Aggiungere il formaggio grattugiato e il prezzemolo fresco tritato alla padella e mescolare bene.
3. Tagliare le cosce di pollo per aprirle e crearne una tasca.
4. Riempire ogni tasca con il composto di funghi e formaggio.
5. Chiudere le cosce di pollo e fissarle con degli stecchi di legno o della corda da cucina.
6. Disporre le cosce di pollo in una teglia da forno e cuocere per circa 30-40 minuti, fino a quando non sono cotte e dorate.
7. Servire caldo e godere!

Consigli:

• Utilizzare funghi freschi per ottenere un sapore più intenso.
• Aggiungere un po’ di vino bianco o Marsala alla padella per un tocco di acidità e complessità.
• Servire le cosce di pollo ripiene con un contorno di verdure fresche o un’insalata per un pasto completo.