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Preparazione:
Sbucciate le cipolle e tagliate le sommità; lavatele, asciugatele e tagliatele a fette.
In una pentola capiente mettete l’aceto, l’olio, il sale e lo zucchero.
Portate a bollire e aggiungete le cipolle affettate; fate cuocere 5 minuti.
Mettete il composto nei vasetti di vetro sterilizzati precedentemente.
Avvolgete ogni barattolo nei canovacci e metteteli in una pentola ricoperta di acqua.
Fate bollire per circa 30 minuti dal momento in cui l’acqua inizia a bollire.
Aspettate almeno 10 giorni prima di mangiare le cipolle in agrodolce.
Una volta aperto il barattolo, mettetelo nel frigo e consumate le cipolle in agrodolce entro due giorni.
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