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- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco tritato q.b.
Procedimento:
- Prepara la pasta: in una ciotola, mescola la farina, le uova e il sale. Lavora l’impasto fino a quando non diventa liscio ed elastico. Avvolgi l’impasto in un foglio di plastica e lascialo riposare per almeno 30 minuti.
- Prepara il ripieno: in una ciotola, mescola la ricotta, il parmigiano reggiano, l’uovo, il sale e il pepe. Aggiungi il basilico fresco tritato e mescola bene.
- Prepara la salsa: in un tegame, scalda l’olio d’oliva e soffriggi la cipolla e l’aglio fino a quando non sono morbidi. Aggiungi i pomodori pelati, il sale e il pepe. Lascia cuocere la salsa per almeno 20 minuti, aggiungendo il basilico fresco tritato negli ultimi 5 minuti.
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