Como hacer el arrollado de carne más delicioso

1. In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e rosola l’arrotolato su tutti i lati, in modo che prenda un bel colore dorato.
2. Una volta rosolato, trasferisci l’arrollado in una teglia da forno.
3. Aggiungi il vino bianco e il brodo (oppure acqua calda) nella teglia, copri con un foglio di alluminio e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora e 30 minuti.
4. Durante la cottura, ogni 30 minuti, irrorare l’arrotolato con il suo sughetto per mantenerlo morbido e succulento.

5. Servire:

1. Una volta cotto, sforna l’arrollado e lascialo riposare per 10 minuti prima di tagliarlo a fette.
2. Servi le fette di arrollado accompagnate dal sughetto di cottura e, se ti piace, con contorni come purè di patate, verdure grigliate o insalata fresca.

📌 Consigli e Varianti:

• Variante con carne di maiale: Puoi sostituire la carne di manzo con un bel pezzo di maiale, come il filetto o il carré.
• Aggiungere spezie: Puoi aggiungere un mix di spezie come rosmarino, timo o pepe nero per arricchire ulteriormente il sapore.
• Ripieno alternativo: Aggiungi funghi trifolati, peperoni arrostiti o spinaci per un ripieno più ricco e gustoso.

Buon appetito! 🍖