Come scongelare la carne: l’esperto ci spiega come farlo nel modo corretto anche quando hai poco tempo a disposizione

Cosa evitare:

1. Scongelamento a temperatura ambiente:
   Lasciare la carne sul piano della cucina favorisce la proliferazione batterica, soprattutto nella “zona di pericolo” (tra i 5°C e i 60°C).
2. Scongelamento sotto l’acqua calda:
   Questo accelera lo scongelamento, ma può portare la superficie della carne a una temperatura pericolosa per la sicurezza alimentare.

Consiglio extra:

Se sai che userai carne congelata, pianifica in anticipo e usa il metodo in frigorifero per il massimo della qualità e della sicurezza.