Come preparare il dolce perfetto per tutta la famiglia: Rocher Balls fatte in casa! Facile da preparare!

Preparazione

Iniziate setacciando le nocciole tritate e lo zucchero a velo in una ciotola capiente.
In un’altra ciotola montate gli albumi a neve, incorporando prima una parte dello zucchero. Man mano che diventano più dense, aggiungete il resto dello zucchero e continuate a sbattere fino ad ottenere una meringa soda.
Unisci la meringa al composto di nocciole con movimenti avvolgenti, aiutandoti con una spatola. Fallo delicatamente per preservare la struttura ariosa della meringa.
Preriscaldare il forno a 120°C e foderare una teglia con carta da forno. Utilizzare un cucchiaino inumidito con acqua fredda per disporre piccole porzioni di composto nella teglia.
Cuocere per 10 minuti, poi abbassare la temperatura a 90°C e proseguire la cottura per un’altra ora.