Come Preparare Calamari Fritti Croccanti e Leggeri

1. Friggi alla perfezione:
   • Scalda abbondante olio di arachidi (o un olio di semi ad alto punto di fumo) in una pentola profonda o in una padella. La temperatura ideale è di 170-180°C. Se non hai un termometro, prova con un pezzetto di pane: deve sfrigolare subito senza bruciare.
   • Immergi pochi calamari per volta per non abbassare la temperatura dell’olio. Friggili per 2-3 minuti, finché diventano dorati e croccanti.
   • Scolali su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
2. Condisci e servi:
   • Aggiungi subito un pizzico di sale quando i calamari sono ancora caldi.
   • Servili con spicchi di limone per un tocco di freschezza.

✨ Consigli per una Frittura Perfetta:

• Calamari ben asciutti: meno acqua, più croccantezza.
• Farina di semola: dona una crosta più croccante rispetto alla farina 00.
• Olio caldo e abbondante: friggi pochi pezzi alla volta per mantenere l’olio alla giusta temperatura.
• Servili subito: i calamari fritti sono perfetti appena fatti!

Buon appetito! 😍