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- Sbatti le uova:
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, utilizzando le fruste elettriche o una frusta a mano.
- Aggiungi i liquidi:
- Aggiungi al composto le fruste o un cucchiaio di legno, incorporando prima l’olio (o il burro fuso) e poi il latte.
- Se ti piace, aggiungi anche la scorza di limone e la vanillina per un tocco di freschezza.
- Setaccia la farina e il lievito:
- In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale.
- Aggiungi poco alla volta gli ingredienti secchi al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Versa l’impasto nello stampo:
- Versa l’impasto nello stampo preparato, livellando la superficie con una spatola.
- Cuoci il ciambellone:
- Inforna in forno già caldo a 180°C per circa 40-45 minuti. Fai la prova dello stecchino: se esce asciutto, il ciambellone è pronto.
- Se la superficie si scurisce troppo velocemente, copri con un foglio di carta alluminio e continua la cottura.
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