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6. In un contenitore aggiungete un filo d’olio, mettete l’impasto e copritelo con un panno pulito. Ora lasciate lievitare l’impasto per circa 40 minuti.
7. Noterai che è aumentato circa il doppio. Appiattiamo l’impasto in modo che esca tutta l’aria e con l’aiuto di un mattarello lo stendiamo fino ad ottenere uno spessore di circa un dito.
8. Ricopriamo di farina il nostro stampo circolare e procediamo con il taglio. Li trasferiamo su un barattolo di latta o su un piatto piano che dovremo aver precedentemente oliato.
9. Con un piccolo coperchio, tagliate ed eliminate il foro interno delle ciambelline. Stendete nuovamente l’impasto in eccesso e ripetete il procedimento.
10. Ancora una volta li lasciamo riposare per circa altri 30 minuti e vedrete che si gonfieranno molto bene.
11. Scaldare 1/2 litro di olio a fuoco basso per circa 15 minuti. Adesso cuciniamo le nostre ciambelline, cuocendole un minuto per lato. Pronti, li togliamo e li lasciamo raffreddare.
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