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Versa il composto nella tortiera preparata e livella la superficie con una spatola.
Cuoci in forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, o fino a quando la cheesecake soufflé è gonfia, dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. La torta potrebbe crollare leggermente al centro dopo la cottura, è normale.
Raffreddare e Servire:
Spegni il forno e lascia la torta all’interno con lo sportello leggermente aperto per 10 minuti per evitare che si sgonfi troppo rapidamente.
Rimuovi la cheesecake soufflé dal forno e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi trasferiscila in frigorifero per almeno 2 ore (meglio se tutta la notte) prima di servire.
Suggerimenti:
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