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Mescolare tutto insieme fino a ottenere una crema morbida e vellutata.
Assemblare la cheesecake:
Prendere la base dal frigorifero e versarvi metà della crema di cheesecake, livellando bene la superficie.
Aggiungere uno strato di purea di fragole sopra la crema.
Versare il resto della crema di cheesecake sopra il ripieno di fragole.
Distribuire le fragole rimanenti (quelle a pezzi) sulla superficie della torta.
Cuocere:
Preriscaldare il forno a 160°C (statico).
Cuocere la cheesecake per circa 50-60 minuti, finché non si rapprende ma il centro è ancora leggermente tremolante.
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