Cheesecake di New York

Note finali

La teglia a cerniera sarà calda e grondante di salsa quando verrà tolta dal bagnomaria, quindi assicurati di avere un vassoio o un piatto grande pronto per raccoglierla. L’acqua a bagnomaria sarà piuttosto calda una volta tolta dal forno, quindi fate molta attenzione.

Potrebbero esserci delle piccole crepe sulla parte superiore della cheesecake e apparirà gonfia e ariosa quando la toglierai dal forno per la prima volta. Mantenere viva la speranza. Le piccole crepe scompariranno e la cheesecake si sgonfierà leggermente mentre si raffredda.