Cheesecake di Ricotta!

3. Nel frattempo, preparare il ripieno: in una ciotola, mescolare la ricotta con lo yogurt, lo zucchero semolato, l’estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
4. Versare il ripieno sulla base di crosta raffreddata e livellare la superficie. Cuocere in forno a 160°C per circa 45-50 minuti, o finché la cheesecake è gonfia e leggermente dorata.
5. Una volta cotta, lasciar raffreddare la cheesecake a temperatura ambiente, quindi trasferirla in frigorifero per almeno 4 ore o preferibilmente durante la notte.
6. Prima di servire, decorare la cheesecake con marmellata e fragole fresche.