Cheesecake con Fresas Fácil

1. Precalienta el horno a 350°F (180°C).
2. Mezcla las galletas Graham trituradas, azúcar y mantequilla derretida en un tazón.
3. Presiona la mezcla en el fondo de un molde para cheesecake de 9 pulgadas (23 cm).
4. Hornea durante 10 minutos. Deja enfriar.

Para el cheesecake

1. En un tazón grande, mezcla el queso crema suave y azúcar hasta que esté suave.
2. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
3. Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.
4. Vierte la mezcla en el molde preparado.
5. Hornea durante 50-60 minutos o hasta que el centro esté firme.
6. Deja enfriar completamente en el molde.

Para la salsa de fresas

1. Mezcla las fresas picadas, azúcar y jugo de limón en un tazón.
2. Deja reposar durante 15 minutos para que las fresas suelten su jugo.

Para servir

1. Desmolda el cheesecake y colócalo en un plato.
2. Cubre con la salsa de fresas.
3. Sirve y disfruta!

Consejos

• Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para que se mezcle suavemente.
• No sobrecocines el cheesecake, ya que puede volverse demasiado firme.
• Puedes agregar otras frutas, como blueberries o moras, a la salsa de fresas para variar el sabor.