Cheesecake alle fragole vorticosa

Fase 2: Preparare il ripieno della cheesecake:

1. In una grande ciotola, sbattere il formaggio cremoso fino a ottenere un composto liscio.
2. Aggiungere lo zucchero, la panna acida e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere una crema.
3. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
4. Versare la purea di fragole e mescolarla delicatamente al composto.

Fase 3: Vortice di fragole:

1. In un pentolino, mescolate la purea di fragole con lo zucchero. Lasciare sobbollire finché non si sarà leggermente addensato, circa 5 minuti. Lasciamo raffreddare.