Cheesecake alle fragole alla diavola

Istruzioni:

Prepara le fragole: taglia i gambi e taglia ogni fragola a metà. Taglia una piccola fetta dal retro di ogni metà in modo che siano distese su un vassoio da portata.
Svuota: usa uno scavino per melone per scavare con attenzione una piccola rientranza al centro di ogni metà fragola.
Monta la panna: in una ciotola, sbatti la panna finché non si formano dei picchi rigidi (circa 5 minuti).
Prepara il ripieno della cheesecake: in una ciotola separata, mescola il formaggio cremoso ammorbidito, la panna acida, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e il succo di limone (se lo usi) con un frullatore elettrico fino a ottenere un composto liscio.