Cheesecake al Pistacchio

Sciogli la gelatina (strizzata) in un pentolino a fuoco basso con un cucchiaio d’acqua. Una volta sciolta, aggiungila al composto di formaggio e mescola bene.
Infine, incorpora delicatamente la panna montata.
Assemblare:
Versa la crema sulla base di biscotti e livella la superficie.
Metti in frigorifero per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte) per far rapprendere.
Decorare:
Prima di servire, guarnisci con pistacchi tritati e, se vuoi, panna montata.
Buon appetito!