Che cheesecake profumata, è davvero deliziosa! La ricetta perfetta per averla: Guarda la ricetta nel primo commento

🍽️ Preparazione:

1. Prepara la base:
   • Sbriciola finemente i biscotti in un mixer o schiacciali con un mattarello.
   • Mescola i biscotti con il burro fuso fino a ottenere un composto umido.
   • Versa il composto nella tortiera rivestita con carta forno, pressandolo bene con il dorso di un cucchiaio.
   • Metti in frigorifero a rassodare per almeno 30 minuti.
2. Prepara la crema:
   • Ammolla la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.
   • In una ciotola, lavora il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e la scorza di limone, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
   • Scalda 2 cucchiai di panna (senza portare a ebollizione) e sciogli la gelatina ben strizzata.
   • Aggiungi la gelatina sciolta alla crema e mescola bene.
   • Monta la panna restante a neve morbida e incorporala delicatamente alla crema con movimenti dal basso verso l’alto.
3. Assembla la cheesecake:
   • Versa la crema sulla base di biscotti, livella la superficie con una spatola.
   • Riponi la cheesecake in frigorifero per almeno 4-6 ore (meglio una notte intera) per farla rassodare perfettamente.