Cazuela de brócoli y coliflor con queso

1. Preparare la salsa al formaggio:
   • In un pentolino, sciogli il burro e aggiungi la farina mescolando bene per un minuto.
   • Versa la panna (o il latte) a filo, continuando a mescolare fino a ottenere una salsa liscia.
   • Aggiungi metà del formaggio, un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
2. Assemblare la cazuela:
   • Disponi i broccoli e il cavolfiore in una pirofila imburrata.
   • Versa sopra la salsa al formaggio e mescola delicatamente.
   • Cospargi con il formaggio rimanente e, se vuoi una crosticina croccante, aggiungi un po’ di pangrattato.
3. Infornare:
   • Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.
4. Servire:
   • Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.

💡 Suggerimenti:

• Puoi aggiungere prosciutto a dadini o pancetta per un sapore più ricco.
• Se vuoi una versione più leggera, sostituisci la panna con yogurt greco o latte scremato.

Buon appetito! 😋