Cazuela abundante de salchichas y verduras

Preparazione:

1. Preparare le salsicce: In una grande padella o casseruola, scaldare un po’ di olio d’oliva. Taglia le salsicce a rondelle e rosolale nella padella fino a doratura. Una volta cotte, toglile e mettile da parte.
2. Cuocere le verdure: Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e l’aglio tritati e soffriggi fino a che diventano trasparenti. Aggiungi le carote, le patate, la zucchina e il peperone e cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Aggiungere i condimenti e il brodo: Aggiungi il pomodoro tritato, la paprika, il cumino (se lo desideri), sale e pepe a piacere. Mescola bene per distribuire i sapori.
4. Cucinare il tutto: Rimetti le salsicce nella padella e aggiungi il brodo. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e copri con un coperchio. Lascia cuocere per circa 25-30 minuti, fino a quando le patate e le carote sono tenere. Se necessario, aggiungi un po’ più di brodo durante la cottura per mantenere il piatto umido.
5. Servire: Quando le verdure sono morbide e i sapori ben amalgamati, togli dal fuoco. Decora con prezzemolo fresco tritato e servi caldo.

✨ Consiglio extra: Puoi aggiungere dei fagioli o dei piselli per arricchire ulteriormente il piatto. Questo piatto è perfetto accompagnato da del pane croccante per raccogliere il delizioso sughetto!

Una cazuela ricca e saporita, ideale per un pasto completo e soddisfacente! 😋