Ingredienti: 3 uova, sbattute delicatamente 1 carota grande, sbucciata e tagliata a pezzetti 2 cucchiaini di olio di sesamo 1 cipolla bianca piccola, tagliata a dadini 3 spicchi d’aglio, tritati finemente 1 tazza di piselli surgelati 3 cucchiai di burro, separati 4 cipolle verdi, tagliate a pezzetti ¼ tazza di salsa di soia (e aggiungerne … Read more
Ingredienti: ¼ tazza di burro 1 cipolla media tagliata a dadini 1 cucchiaino di condimento Old Bay ¼ cucchiaino di timo ¼ tazza di farina per tutti gli usi 1 gambo di sedano a fette 1 carota a fette 1 libbra di patate sbucciate e tagliate a cubetti ½ tazza di mais 5 tazze di … Read more
Ingredienti: 1 pasta frolla 2 bianchi di porro 4 cucchiai di panna fresca 20 capesante Sale e pepe q.b. 1 cucchiaio di olio d’oliva 30 g di burro Preparazione: Preparare la base: Stendi la pasta frolla su un piano infarinato e ritagliala in dischi di circa 10 cm di diametro. Fodera degli stampini per tartellette … Read more
Ingredienti: 500 g di patate 12 palline di mozzarella 60 g di parmigiano grattugiato 1 uovo Farina (per ricoprire) Pangrattato (per ricoprire) Sale fino Pepe
Ingredienti: Base per crostata: 1 crosta di pasta frolla già pronta (o fatta in casa) Ripieno al limone: 200 ml di succo di limone fresco (circa 4-5 limoni) 200 g di zucchero semolato 3 uova grandi 50 g di burro non salato, fuso 30 g di amido di mais (maizena) Un pizzico di sale Mousse … Read more
Ingredienti: Braciole di maiale: 4 (preferibilmente con osso) Olio d’oliva: 2 cucchiai Aglio: 2 spicchi, tritati Rosmarino fresco: 2 rametti (oppure 1 cucchiaino di rosmarino secco) Timo fresco: 2 rametti (oppure 1 cucchiaino di timo secco) Succo di limone: 2 cucchiai Miele: 1 cucchiaio Sale e pepe: qb
Ingredienti: Manzo brasato: 1,5 kg Cipolle: 3 Aglio: 2 spicchi Birra scura: 75 cl Aceto di vino rosso: 2 cucchiai Zucchero di canna: 2 cucchiai Pane di zenzero: 2 fette Timo: 2 rametti Alloro: 2 foglie Burro: 50 g Sale e pepe: qb
Ingredienti: Per le mele avvolte nella pasta sfoglia: Pasta sfoglia: 200 g (circa 1,5 tazze) Mele: 4 di medie dimensioni (senza torsolo) Burro: 20 g (circa 1,5 cucchiai) Cannella: 10 g (circa 1 cucchiaio) Zucchero di canna: 30 g (circa 2 cucchiai)
Ingredienti: Calamari: 500 g (puliti, privati della pelle e tagliati a fette) Aglio: 2 spicchi (schiacciati) Pomodorini: 250 g (tagliati a metà) Prezzemolo: q.b. (tritato finemente) Olio extravergine d’oliva: q.b. Sale: q.b. Pasta (Calamarata): 400 g Procedimento:
Ingredienti: Cosce di pollo, disossate e senza pelle Olio d’oliva, q.b. Macinato aromatico (come rosmarino, timo, origano) Vino bianco, q.b. 1 cipolla, tritata 2 peperoni (di diversi colori), tagliati a strisce 2 pomodori freschi, pelati e tritati, oppure 2 cucchiai di concentrato di pomodoro Olive nere o verdi, a piacere
