Casseruola di Ceci e Verdure

Istruzioni

Preparare i Ceci

1. Ceci secchi: Mettili in ammollo durante la notte, scolali e cuocili in acqua per circa 45 minuti finché non diventano morbidi.
2. Ceci in scatola: Sciacquali e scolali.

Fare Rosolare le Verdure

1. Scalda l’olio vegetale in una padella grande a fuoco medio.
2. Aggiungi la cipolla e l’aglio tritati, rosola per 2-3 minuti finché non diventano morbidi e profumati.
3. Aggiungi carota, peperone, funghi e pomodori. Cuoci per circa 10 minuti finché le verdure non sono tenere. Condisci con sale e pepe.

Unire ai Ceci

1. Mescola i ceci cotti e lascia cuocere tutto insieme per altri 5 minuti. Togli dal fuoco.

Preparare il Composto di Uova

1. In una ciotola separata, sbatti le uova con il latte, il sale, il pepe macinato e un pizzico di aglio essiccato.

Comporre la Casseruola