Casseruola cremosa con gamberi e spinaci

Ingredienti

1 libbra di gamberetti grandi, sbucciati ed eviscerati
2 tazze di spinaci freschi, lavati e tritati
1 tazza di panna da montare
1 tazza di mozzarella grattugiata
½ tazza di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio d’oliva o burro
2 spicchi d’aglio tritati
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo fresco, tritato (per la decorazione)

Istruzioni

Passaggio 1: preparare i gamberetti e gli spinaci
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Mentre il forno si preriscalda, preparate i gamberi e gli spinaci. Scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva o burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e friggere per 1-2 minuti finché non diventa fragrante.