Cassata napoletana: la ricetta del dolce della tradizione con crema di ricotta e canditi

Ingredienti :

PER LA GENOVESE:
UOVA 5
SALE 1 pizzico
ZUCCHERO 150 grammi
FARINA 00 150 grammi
PER LA CREMA DI RICOTTA:

RICOTTA DI LATTE VACCA BEN SCOLATA 750 gr
GOCCE DI CIOCCOLATO 100 gr
FRUTTA CANDITA MISTA A DADI 100 gr
ZUCCHERO A VELO 350 gr