Calamari ripieni in umido

Pulire e lavare bene i calamari, facendo attenzione a non romperli.

Preparare un impasto con il pane grattugiato, il prezzemolo, l’aglio,i capperi lavati e tritati, 4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva.

Con questo, farcire i calamari.

Adagiare i molluschi farciti in un tegame antiaderente e farli rosolare da tutti i lati con olio evo.

Bagnare quindi con vino bianco, far evaporare e aggiungere i pomodori passati, salati e pepati.

Coprire e cuocere per 20/25 minuti a fuoco basso.

Quindi servire.