Calamari ripieni cotti in padella: la ricetta del gustoso secondo piatto di mare

Preparazione

1. Pulizia dei calamari: Pulisci i calamari, eliminando la testa, le interiora e la pelle. Lava bene le sacche e mettile ad asciugare su carta da cucina.
2. Preparazione del ripieno: In una ciotola, unisci il pangrattato, l’aglio, la cipolla, il formaggio grattugiato e l’uovo. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiusta di sale e pepe.
3. Riempimento dei calamari: Riempi ogni sacca di calamaro con il ripieno, facendo attenzione a non riempirle troppo per evitare che si rompano durante la cottura.
4. Cottura in padella: Scaldi un po’ di olio d’oliva in una grande padella. Aggiungi i calamari ripieni e cuocili per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e cotti.
5. Servizio: Servi i calamari ripieni caldi, guarniti con del prezzemolo tritato se desiderato.

Consigli

• Per evitare che i calamari si attacchino alla padella, assicurati che l’olio sia ben caldo prima di aggiungerli.
• Se vuoi aggiungere un po’ di sapore in più, puoi aggiungere un po’ di vino bianco o succo di limone alla padella durante la cottura.
• I calamari ripieni possono essere serviti come secondo piatto o come antipasto.