Buona colazione

Separate i tuorli dagli albumi.

In una grande ciotola setacciate insieme la farina, lo zucchero, il sale e il lievito.

Fate un buco al centro e versate in questo ordine e senza mescolare:

l’olio, i tuorli, la spremuta dell’arancia, la scorza grattugiata dell’arancia, i semi della bacca di vaniglia.

Montate a neve ferma gli albumi con la bustina di cremor tartaro, se non l’avete potete montarli senza nulla.